10 (14:14) — 12 (17:16) [Овен]
Посев семян репы, редиса. Прополка, покос трав для замедления роста. Подстригать деревья (для снижения роста), удалять сухие ветки с плодовых деревьев и кустарников. Полив (и, соответственно, подкормку) лучше не проводить. Посадка, пересадка растений не рекомендуются.
Заготовки: заготавливать всё, что возможно, особенно дикоросы и лекарственные культуры (лучший вариант — сушка).
По традиции 11 -12 июня начинают сажать бобы, предварительно вымоченные в талой (дождевой) воде. Заговор: «Уродитесь, бобы, и крупны и велики, на все доли, на старых и малых, на весь мир крещёный» .
Традиции, приметы
11 июня. Феодосия Колосяница. День считается одним из самых несчастливых в году: «День святой Федосии стоит один всех понедельников». Начинает колоситься рожь, и идут первые белые: «Колосится рожь — много грибов найдёшь, а если зной в июнь — на колосовики плюнь». Вообще, если хорошо колосится рожь, осень будет богата грибами. Запрещалось прыгать и скакать, дабы не потревожить землю, кото-рая «тяжела стала». С этого дня начинали скотину кормить хлебной выпечкой и баранками, с надеждой, чтобы она больше плодилась.
ВЕРНИТЕ НА КУХНЮ ДИКОРОСЫ:
ПОДОРОЖНИК, «семижильный попутчик»
Лидер народной медицины по количеству целительных свойств. Широко известна его способность подавлять жизнедеятельность патогенных микробов и ранозаживляющее действие. Помогает избавиться от гастрита, язвы желудка и кишечника, им успешно лечат воспаления мочевого пузыря, геморрой, малярию, многие кожные заболевания — сыпи, угри, лишаи. Нормализует холестериновый обмен, потенцию у мужчин, снимает головные и зубные боли. Народные целители используют подорожник при лечении злокачественных опухолей.
В кулинарии используют всю надземную часть растения, включая семена (из которых можно варить кашу). Исключительно полезный сироп. Свежие листья и побеги подорожника измельчить (порвать руками), переложить слоями, пересыпая сахаром. Банку с заготовкой плотно закрывают и хранят в прохладном помещении. Готовность — через 2 месяца. Быстрый вариант этого же рецепта: мелко порванные листья смешать в соотношении 3:1 с мёдом или сахаром, подержать закрытую посуду полчаса на водяной бане. После остывания принимать по 1 ч. ложке сиропа 3-4 раза в день за полчаса до еды при желудочно-кишечных заболеваниях и общем снижении иммунитета.
12 (17:16) - 14 (21:51) [Телец]
Посев, посадка в закрытый (для доращивания) и открытый грунт огурцов, кабачков, цветной капусты, длинноплодных сортов редиса. Посадка саженцев смородины, крыжовника, вишни, черешни, винограда, жимолости. В это время особое внимание уделяют садовой землянике (клубнике). Эффективна борьба с подземными вредителями. Цветы, срезанные в знаке Тельца, долго стоят в воде.
Традиции, приметы ,
Змеевик. Традиционно день считается очень удачным для посадки бобов. Пора змеиных свадеб, считалось, что человек, укушенный в этот день змеей, не выживет. Поэтому 12 июня ходить в лес и на луг запрещалось. Свойство гнать змей приписывали марьиному корню и потому часто носили его в ладанке. Распространённое убеждение, что кора, ветки, листва и даже зола ясеня смиряют всякого гада, повергают в оцепенение (аналогичное действие оказывает изумруд). Прикладывали к ране изжёванный корень любистока, медуницу или тёртый корень конского щавеля. Защитниками от магического влияния змей считаются кошки (в этот день их полагалось уваживать, угощать). Изготавливали защитные обереги из ясеня (гонит змей прочь) и от различной нечисти. Оберег от укуса змеи наговаривали на соль, воду: «Гад, гад, камень, песок, трава горит, тебя спалит. И я горю, тебя спалю».
Еремей Распрягальник. Конец основных посевных работ. Отсутствие вечерней росы — к дождю. Чем обильнее роса вечером, тем жарче следующий день. Кукушка кукует — к хорошей погоде.
День почитания Киево-Софийской иконы Богородицы «Нерушимая стена» (XI век) — покровительницы семейного очага. Она хорошо защищает дом, квартиру от нежелательных посетителей.
ЛЕТО- ВРЕМЯ ПРОСТЫХ,
НО ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫХ ЗАГОТОВОК
СЕМЕЧКИ ДЫНИ — усиливают потенцию, повышают лактацию, чистят печень, почки, мочевыводящие пути.
СЕМЯ КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ — популярнейшее народное средство при импотенции: 5 ст. ложек семян залить 0,5 л креплёного (обязательно виноградного) вина, сутки настоять, довести до кипения, Протомить на слабом огне 5 минут. Настоять укутанным до остывания, процедить. Принимать по 50 мл перед сном по мере необходимости.
СЕМЯ ЛЬНА — полноценная замена рыбьего жира. Порошок льняного семени смешать с сахарной пудрой (3 : 1). Принимать по 1 ч. ложке 2 раза вдень при общей слабости.
МЁД — варить на кипящей водяной бане 30 минут, снимая пену. Всыпать измельчённые свежие лепестки красной розы (1:1), постоянно помешивая деревянной ложкой. Дать остыть. Хранить в тёмном прохладном месте. Принимать до еды по 1 ч. ложке 3-4 раза в день. Тонизирующее и общеукрепляющее средство (в т. ч. как маски для кожи}.
ХРЕН — по 100 г хрена и чеснока, 1 кг помидоров, соль, сахар по вкусу. Помидоры смолоть, чеснок, хрен натереть на мелкой тёрке, массу посолить, добавить сахар, перемешать, уложить в банки, закатать. Приправа — тоник.
Заготовка для зимней окрошки и салатов: хрен (200 г) натереть, укроп (300 г) мелко нарезать, свежие огурцы (500 г) натереть на крупной тёрке, смешать с солью (150 г). Хранить под пластмассовой крышкой в холодильнике.
ДЕВЯСИЛ — «Способствует отхаркиванию, очищает грудь, гонит мочу, бодрит и укрепляет сердце» (Авиценна).
Повидло: в 1 я воды осторожно влить 2-3 ст. ложки уксусной эссенции, довести до кипения, добавить 1 кг свежесмолотых корней девясила. Варить 2-3 часа, до исчезновения запаха уксуса. Хранить в банке не закрывая.
Напиток «Девять сил»: корни девясила (300 г свежих или 50 г сушёных) нарезать кусочками, кипятить в 1 л воды 20-25 минут. Процедить, добавить 0,5 стакана сахара,
0,5 стакана сока клюквы, охладить.
Листья мяты засахаренные: промытые листья обсушить, смазать с обеих сторон взбитым яичным белком, обсыпать сахарной пудрой, выложить на кальку, просушить.
Аналогично готовят гроздья рябины (целиком). Вместо яичного белка можно использовать остывший сахарный сироп.